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1400万円の初競りマグロとマグロ色々。
築地最後の初競り1400万、又々「すしざんまい」でございました。

今年11月で、豊洲に移転してしまう、 東京中央卸売市場で築地最後の初競りが、2016年の昨日行われました。

今年も、「すしざんまい」を展開するつきじ喜代村が1キロ7万円の値をつけ、1400万円で落としました。

以前の中国資本の介入はなくなり、ここ数年、ある意味正常に戻った競りが展開されていますが、やっぱりずっとつきじ喜代村の木村社長が競り落としてますね。

今回は、キロ7万円、通常のキロ単価2.8倍と、ご祝儀価格としては、まあ良い感じな値段じゃないでしょうかね。

朝行ったら、しっかり店に飾ってありましたよ!!

青森・大間産の体長約2メートル、200キロのクロマグロです。

立派な大間のマグロです。

このマグロ、昨日の14時頃から、解体ショーをして、例年通り、全くの通常価格で販売されたと思います。

僕はとっても朝っぱらから午後2時まで待っていようなんて根性も時間も、これっぽっちも持ち合わせてないので、つきじ喜代村のマグロ販売店で800円で生本マグロのアラを買ってそれをさばいて美味しく自宅で頂きました(笑)。

近頃よくこのつきじ喜代村でアラを買ってきて食べるんですよ。
30年前は、カマや、頭は、アラでしたが、今や高級品、捨ててた尾の身なんて、今じゃ結構ステーキ肉として、良い御身分ですよ!!
そんな訳で、マグロはどんどんアラが少なく成っていきますよ(笑)!!

そんな、訳で、本日購入したアラは、本マグロのアラだし、アラって、脂いっぱいなんですよ!!
ちゃんと掃除すればかなりのお値打ちモノ、マジ見た目考えなきゃ、そんじょそこらのマグロ食べるよりもはるかに美味しいんですけどね(笑)!!

そんな訳で、2015年の初築地、つきじ喜代村が競り落とした1400万のマグロをカメラに収め、800円のアラを買って、井上のラーメン食べて帰りました。
井上は、後日書かせて頂きます。

ウチに帰りアラ掃除して、これだけのマグロ頂きました。

1400万のマグロも良いけど、このマグロだって、捨てたもんじゃありません(笑)。
まあ、比べられる様なもんじゃないですけどね(笑)!!

でも、ふと思ったんだけど、いつも初競りのマグロのアラってどうしてるんだろう……?

ネギトロなら、寿司として使えるけど、血合いに近い奴なんて捨ててるのかな……。
そこらへん、ちょっと興味あるな……(笑)!!

来年から、初競りは、当然豊洲市場なんかですよね………。

今年の初競りは、色んな人に、複雑な思いを残した初競りだったんじゃないかな……。

まあ、今日は、初マグロ喰べましたが、やっぱり日本人には、マグロですよね〜。

とは、言うものの、日本における、マグロを取り巻く状況はかなり、厳しいモノがあります。
だんだん日本でも、マグロが食べづらい時代に成っていくのかもしれませんが、養殖技術も進歩してるみたいだし、新たな技術に期待しながら、資源としてのマグロの貴重さ、重要さを感じつつ、大事に頂きましょうね!!

処で、10日の日曜日、AUTO-MODの初ライブで、皆さんに、タダでマグロを振るまっちゃいますよ!!
今回は、振る舞い酒、樽酒の鏡開きも在るし、新年初ライブらしく、楽しんで頂きたいと、かなり、気合いを入れて今回の初ライブに臨んでいくつもりであります。

新年会未だの方は、この日を新年会にしちゃって下さい。

サプライズは、マグロの振る舞い以外に、我々AUTO-MODは、ゲストギターを追加して、後半数曲、超ハードロック仕様で、新年初ライブ、バーストさせるつもりです!!
だいたい50分、10曲位やるつもりですので、中々こってりと、AUTO-MODを楽しんで頂けると思いますよ!!

又、AUTO-MODだけでなく、
イエローマンキーズ名義なのは、なんとバウワウの斉藤光浩さんと、現在の外道のメンバーである、松本慎二さんのユニット。
斉藤さん、ARBのメンバーでもあったり、本当に、日本のロックの生き字引みたいな方です。

現在、復活バウワウを率いて、ガンガンに現役してますよ!!

そして、松本さんは、現在バウワウでも弾いている、強力凄腕ベーシスト。

外道、とバウワウ掛け持ちなんて、ハンパじゃ無いですよ!!
そんな、斉藤さんと松本さんのユニットは、通を唸らせる最高のライブをしてくれるものと、今から楽しみにしています。

そしてJAPナイト言えば、JAPのボスのノボルとユーコさんがやってる時の黒猫



ギターはあのブラボー小松。
これ又、楽しめるステージが期待できますよ!!

1月10日、日曜、吉祥寺プラネットK、JAPナイト『明るい日本の夜明け』で皆んなで、楽しく、ロックしちゃいましょうね!!

待ってますよ!!

JAPナイト『明るい日本の夜明け』

1月10日 (日)
17:30 OPEN,18:00 START

出演
10日(日)
AUTO-MOD
イエローマンキーズ(斉藤光浩&松本慎二)
時の黒猫


@吉祥寺PLANET K  http://inter-planets.net/
前売り3500円、当日4000円(各日のみ)

と言う事で、今年も宜しくお願い申し上げます!!

☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆





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今年最後の築地井上のラーメン頂きました。

今年最後の井上のラーメン頂きました。


いやあ、築地混んできましたね。
平日でも、歩くの、やばくなってきましたよ!!

こないだ又、築地に顔出しました。
正月のいくらと数の子を買うためです。

本当はもっとギリギリお正月の寸前に料理を作りたいところですが、生イクラなんてのは、その頃にはもうなくなっちゃってるし、もし、売ってても、とんでもない値段に成っちゃうんじゃ無いかな。
だから、さっさと調理して冷凍しておくつもりです。

そんな訳で、良い感じのイクラと、数の子ゲット。

この話は、又後ほどにして、ついでと言ったら何ですが、僕のソウルフード、井上のラーメン、久しぶりに喰べてきましたよ。
今年最後の井上になるんじゃないかな………。
だからというか、マジ久しぶりにちょいと並んじゃいました。

普段なら、待ち時間無しの処狙って、数杯のラーメンを作ってる大将に、、一言、二言、声をかけてありつくのですが、これも年末ならではの事かな……。
まあ、並んだと言っても、大将が、必殺の9人前同時仕上げで、回していくので、大して時間は掛かりません。
何せ大将、混んできたら、同時に11人前位作りますからね(笑)。
まあ、増えれば当然味は雑になりますが、それもご愛嬌(笑)!!
築地のソウルフードに、細かい事いっちゃ、いけませんよ(笑)!!

ましてや、年内に、井上のラーメンは、絶対喰べておきたかったので、まあ大概の事には、目をつぶりますよ(笑)!!

大将、麺硬めの味濃い目、いつものカスタマイズで、いつも御配慮アザースでございます。

いつものように大将とお兄さんのコンビネーションは、抜群デス!!

今日も、ガッツリ大量投入白い粉(笑)!!

麺硬めの味濃い目、いつものカスタマイズで、又々アザースでございます。

しかし、この店で、ラーメンたべだして、実は、未だ25年位なんですよ!!

娘が生まれて、カミさんがピアノの先生してるので、カミさんのレッスン中、育児が出来る仕事をしたくて、演劇仲間が、働いていた、昼迄に仕事が終わる築地でバイト始めたのが、井上のラーメンと出会うきっかけでした。

朝っぱらから働いて、仕事帰りに喰べた井上のラーメン、旨かったですよ。
そして、大将との、一言、二言のやり取り、楽しかったんですよ!!

それから24年、井上のラーメン、今では、僕のソウルフードですよ(笑)!!

白い粉いっぱいのジャンクラーメン、これが、築地を代表する井上のラーメンです(笑)。

胡椒、ニンニクガッツリ入れて、頂きます。
でも、ニンニクがテーブルに置かれたのは、ここ、4、5.年の事、それ迄は、スープ自体に、ニンニク入ってたんじゃなかったかな……。

兎に角、近頃は、井上のラーメンも、今は、ニンニクがっつり入れて頂いてます。

やっぱ、今回は雑だけど、元気出て来ましたよ(笑)!!

年内にやっぱりこいつは、頂いとかないと、あかんデスよ(笑)。

ガッツリチャーシューむさぼって、パワー全開!!

濃い目のスープを喉の奥に流し込み、
硬めの麺を胃の奥まで、すすり込みます!!

大将いつも、旨いラーメンありがとうと、感謝の気持ちを込めて完食です。

又来年も、お世話になりますね(笑)!!

これからの築地は、人、人、人でとんでもない事に成ってるんだろうな。
でも、時間が出来たら、顔出すつもりです。
特に場内は、築地市場最後の年末ですもんね。
やっぱり、目に焼き付けたいですもんね!!

そんな訳で、超激混み確実の年の瀬を控えた築地場外で、井上のラーメン、しっかり頂き、イクラと数の子ゲットして、帰ったジュネ様でございました。

イクラと数の子の話は、又こんど(笑)!!



来年1発目のダークキャッスルは、4月30日土曜、深夜デス!!





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築地米花で、絶品牡蠣煮に大満足!!
築地米花で、絶品牡蠣煮に大満足!!

今年も、残す処半月を切りましたね。
みなさんも、年末何かと忙しい事と思いますが、いかがお過ごしですか?

先週の火曜日の事でしたが、久しぶりに築地に行ってきました。

毎年の事ですが、師走の築地は、もう、正月の準備に向けて、オオワラワです。
これが最後の一週間になんてなると、もう人も歩けない程の大混雑に成ります。


処で、先週の火曜日の話なんですが、久しぶりに、築地米花に行ってきました。

寒いせいか、店を閉めきっていて、ほんのちょっとなんですが、昔の入りづらさが漂う様な………。

まあ、僕にとっては、そんな感じの方が好きなんですけどね(笑)!!

中に入ると、いつものジローさん(笑)!!

この日の米花は、なんかまったり感が漂い、のんびりした感じでしたよ。
なんか、米花だけじゃ無く、築地は、近頃圧倒的に場外の方が混んでる様な気がしますね。

でもジローさんも、「これ位の方が良いのよ」と、優雅なもんです(笑)!!

取材拒否だった頃は、ホントに唯我独尊だった米花、正に、客を選ぶ店でしたね。
しかし、取材を受ける様に成り、お客様が常に満員の店になって、あのバイリンガルで、愉快ななジローさんが、客でも無いマナーの悪い外国人観光客の写真撮影に声を荒げる様に成り、確かに取材拒否の店から、マスコミ注目の人気店に成ってから、米花に流れる時間は、少し変ったかも知れない。

でも、人が集まる場所であった、築地から、先行き不透明な豊洲への移転を余儀なくされた築地場内の店は、皆さんかなり不安だったと思いますよ……。

僕としては、今でも、市場は今のままで、築地の地に残って欲しいと思ってます。
オリンピックの為に、道を作る為、築地を潰すなんて、言語道断……。
でも、何を言っても遅い今、もう後戻りは出来ないんだったら、前向きに、行くしかありませんよね。
米花が取材を解禁した裏にも、やっぱり、そこら辺の事情が、色々あったんだろうな……。


「もう、幾つか、取材断ってるのよ!!」
「このままじゃ、死んじゃうわよ!!」と笑うジローさん、お疲れ様です。

そんな米花も、来年は、豊洲に行っちゃうんですよね……。

ジローさんに貰った、来年の築地のカレンダーには、11月以降は、しっかり豊洲の市場の日程が、載っていますよ。

いよいよですね。

なんか、近頃、時間も金もなく、中々築地から、足が遠ざかっていた僕ですが、最後の一年、ゆっくり、築地を再度回ってみたいものです。

話がかなり脱線しましたが、まあ、寂しがってばかりいても何もいい事無いので、取り敢えず、折角来た米花を楽しむのが先決。

いつもの様に、お任せでございます!!

「お任せ1、ビール1」
さあ、何が出るかなのワクワクタイム。
先ずは、小皿を色々頂きます。

切り干し大根、ビールに合いますよ(笑)!!

ジローさん、今年一年お疲れ様でした!!

うわ、ヤッパ、ここのビールは、旨いですよ!!
普通のキリンクラシックラガーなのに、何故でしょう(笑)!!

「今日は、牡蠣が美味しいのよ!!」って事で、今日は、珍しい牡蠣煮ですね。

牡蠣豆腐なんかなら、わかりますが、まじ殆ど牡蠣ばかり、大きめなツクネが一個入って、エノキと玉ねぎもちょっと入ってますが、まさに、牡蠣、牡蠣、牡蠣のオンパレードって感じです。

ツクネが一個入って、エノキと玉ねぎもちょっと入ってますが、豆腐の欠片もみえますが、まさに、牡蠣、牡蠣、牡蠣のオンパレードって感じです。

プルプル感、申し分有りません。

こんな物頂けるなんて、やっぱり極楽、極楽で、ございます(笑)!!

なんか、海の香りが、押し寄せるなんてのじゃ無くて、海の旨味が押し寄せるって感じです。

決して濃い味付けでは無いのに、しっかりとした味付けが、ビールのツマミにも最高、そしてこれが又、ご飯にも最高!!

牡蠣のエキスを吸い込んだツクネも中々旨いです。


こんな牡蠣が喰べれるなんて、ホントラッキーだったな………。

一つ一つ、口の中で、愛でる様に頂く牡蠣、いやー、マジにこの日築地に来て、米花に寄った事を神様に感謝、そんな気持ちです(笑)。

お腹いっぱい、軽い酔いも感じつつ、この日は、夜、大事な用事があったので、この辺にして、おいとましました。

ジローさん、ごちそうさまでした。


近い内に、イクラと数の子を買いに来る予定なので、又築地には、顔を出すつもりです。

これから移転までの、10ケ月、出来るだけ、築地を歩いてみるつもりです。

最後の築地の良い顔を残せると良いんですが、皆さんも宜しくお願い致します。











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築地米花の秘密を見た(笑)!!
知らなかった会員制秘密倶楽部米花……



こないだ、久しぶりにカミさん連れて、築地ぶらぶらしたんですよ。

主に場外で色々喰べて、結構呑んで、お腹いっぱい。
最後に土産に、場内の鳥藤で弁当でも買って帰るかと場内へ。
もう、12時軽く廻ってましたね。
鳥藤で、テイクアウト頼むと、15分位かかると言うので、じゃあ、ジローさんとこで、ビールだけ呑んで時間潰すかと、米花に伺うと、既に米花は、営業を終わらせて、中で何やら、ワイワイがやがや。

直ぐ様ジローさんに見つかり、中に招き入れられ、その光景を見てビックリ。

先ず、中の方が皆んな日本語を喋っている……(笑)。
米花の客は、外国の方が多いので、日本人だけと言うのは、非常に珍しい光景です(笑)。
そして皆さん、なんかメニュー外のご馳走を喰べています。
そして何より、喰べてる皆さんの前に、何故かウイスキーのポケット瓶が置いてある。

こりゃ、残ってるのは、普通の客じゃないなとふんで、話しを聞くと皆さん、米花の常連との事。
そう言えば、見た事在る顔も1人、2人。
米花私設案内係のコウ君もいたな。


それにしても、あまりのいつもと違う光景に面食らって居ると、未だ頼みもしないのにビール、そして、何だか色々出てきましたよ!!

どでかいカツオの刺身、キビナゴの刺身も付いてましたよ!!




スイートポテトのサラダ。

これ、美味しかったな!!

貝とカニと、イクラの盛り合わせ。

正に豪華でございます!!

他にどでかい海老の塩焼き。

毛ガニまでありましたよ。

そして、ジローさんは、出されたビールにウイスキーを流し込む。

うわっ、爆弾かよ(冷汗)!!

そして、常連の差し入れの焼酎が回ってきたり、全くなんなんだでございますよ!!

ホント、何だか、とんでもない世界に足を踏み入れてしまいました。


普段、遅くとも11時過ぎには、おいとましていたジュネ様としては、その後こんな事が行われていたとは、つゆ知らずの事態でございましたよ(笑)!!

まあ、足の速い物を明日に残さず、片ずけるようにって話しでの、この宴なんでしょうが、それにしても豪華過ぎる(笑)!!

そして、何より楽し過ぎる(笑)!!

基本、ワイワイ、ガヤガヤは、大好きです!!

初めてお会いする方達とも、楽しいお話しをしながら、素敵なお昼時を過ごしましたよ(笑)!!


カミさんなんて、既に呑んで満腹だったうえ、強烈な爆弾口にして、眠っちゃいましたよ(笑)!!

なんか、皆さん心配して下さって、かえって悪い事しちゃったな……(冷汗)。

まあ、眠ってるカミさんの横で、最後迄、ご馳走頂いて、もう、お腹はち切れそうでしたよ!!
今度は、腹を減らせて来た方が良いですね……。
失敗しました(笑)。

この米花秘密倶楽部、営業目的では無いので、いつやってるとかは、言えませんが、まあ、行っても、ジローさんに、追い返されるのがオチですけどね(笑)。

そんな、米花の身内さんばかりの秘密倶楽部米花に迷い込んで、大御機嫌大会だったジュネ様でございました。

米花に行く楽しみが俄然増えちゃいましたよ。

やっぱり築地米花は、ワンダーランドですよ(笑)!!



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築地米花、平目のソテー旨かったデス!!
祭り前に、築地米花に顔出して来ました。



築地のお祭り行かれましたか?

僕は、ダークキャッスルとドンピシャリだったので、残念ながら行けなかったのですが、前日金曜日にチョイと波除神社にお参りして来ましたよ。

考えたら、築地に東京都中央卸売市場がある波除神社のお祭りは、来年で最後なんですよね。

来年末には、豊洲へ移転する築地市場、再来年には築地市場って言葉も無くなるんでしょうね………。

まあ、築地に残る場外市場が、築地市場の名前を継いで行くのかな。
こちらは、更に観光化して、巨大グルメタウンみたく成って行くんじゃないかな……。

当然波除神社は、築地に残る訳だから、築地の獅子祭りは、これからもずっと築地の街と共に残って行くんですよね。

そう思うと、何となくほっとします。
やっぱり、神様移転しちゃダメですもんね(笑)!!

何処で、考えたら、この築地の波除神社も、もう何回お参りしてるかな……。
単に良く前を通るからと言うだけなんですが、氏子である、栃木の実家の神社より、絶対多く顔出してるんだろうな(笑)。

今回顔を出したのは、神輿巡行の前日、小雨が時たまパラつく感じ。

神社はいたって、静かなものでした。

今回は、出番のない男獅子。

どっしり構えたその威厳は、中々のものです。

明日は、久しぶりに街に繰り出す、お歯黒獅子。

そして、神社宮神輿。

今は静かに時を待つって感じです。

中では、お囃子が奉納されてましたよ!!



そんな、波除神社にお参りして、向かったのは、お馴染み、場内の築地米花。
神様の後は、ジローさん参りです。
なんか、御利益が、あるかも知れませんよ!!

天気が悪いから、混んでないかと思いきや、なんと四人ほどの待ち客が、店の前の椅子に座ってました。

本当近頃米花も人気店になった物です。

暫く待って、1人客の席が空いて着席。

ジローさん、今日もノリノリです!!

「ジュネさんどうぞ、御予約一名様!!」だって(笑)!!
予約なんて、してないよ(笑)!!
其れとも、僕は年中予約(笑)?

後で、聞いたら、近頃予約客多いんだって……(驚)。

凄いね、米花で予約だなんて、聞いた事無かったよ……(笑)。

海鮮丼も、近頃、予約しておかなきゃ、9時過ぎには、無くなっちゃってるし……。

今まで、来る者を拒み続けた、取材拒否の店築地『米花』、いやあ移転前に、最後の狂い咲と言う処ですかね(笑)!!

いつもの如く、本日もお任せでございます。
しっかりビールが付いてきます(笑)。
まあ、僕の場合、お決まりですからね(笑)。

では、失礼して、クビっと行かせて頂きます。

良いですね、なんか瓶ビールの旨さってありますよね。

朝の一杯、本当に効きますね。

こないだ来た時もそうでしたが、ずらっと並んだ、カウンターを眺めてると、本当に近頃女性客が多いですね……。
女性客の年齢層は幅広く、皆さん一体何処で情報を仕入れて来たんでしょうね(笑)。
二、三年前には、考えられ無かった光景です。

そんな事をジローさんに言うと、ジローさんさんもニンマリ(笑)。

なんて、話しをしてたら、色々でて来ましたよ。

今回のメインは、平目のソテー!!

ジローさんが、しっかりミルで胡椒を掛けてくれます!!

実は、Twitterにジローさんが平目のソテーの写真を揚げてて、これがお任せだったら、ラッキーだななんて思って来たので、大当たりって感じですね!!

平目のソテー、マジ旨いですよ!!

ビールで、摘みながら行きましたが、御飯もガンガン行けちゃいますね。

又付き合わせの、アスパラが、太くて、柔らかで、又これが旨い!!

米花、洋食屋でもやっていけますよ(笑)!!

もう、マジ幸せになって来ちゃいましたよ!!

それに、海老の煮付け。

大きいです。

何海老なのかな……。
頭から、ボリボリかじっちゃいます。

前回来た時も伊勢海老頂いて、近頃米花海老づいてます(笑)!!
あっ、前回の伊勢海老、未だアップして無かった……(苦笑)。

せめて写真だけでも、次のブロぐで
アップしますね……(冷汗)。

なんて、又々脱線しちゃいましたが、兎に角、なんか、和みながら、旨い物喰って、朝からビール。

本当、なんか申し訳なく成ってくる位に、幸せです。

そして、まだまだとばかりに茄子の味噌炒め。

僕、好きなんですよ!!
お袋の味ってヤツですよね(笑)。
何杯でも御飯行けちゃいますよ!!

うわー、ジローさん、旨すぎですよ!!

味噌汁も旨かったし、最後は、御新香で、お茶漬け頂いちゃいました。

お腹いっぱいになって、超ハッピーでお店を後にしました、やっぱり『米花』は、僕のホームだな(笑)。

そう言えば、築地移転、来年の10月でしたっけ?

なんか、移転話し、随分違って来てるみたいですよね。
ジローさんもかなり、怒ってましたよ。
『すしざんまい』の社長も、泣きながら、撤退宣言してましたしね……。
一大グルメ施設難航してるみたいですね………。
観光客の足が確実に付いていかないような雲行きです……。

今回の築地市場の移転は、やっぱり、オリンピック目的としか見えない、胡散臭さを感じてしまうのは、僕だけじゃないと思いますよ……。

なんだかんだと言われますが、一番のネックは、交通インフラの不備ですよね。
だから、観光客も呼べない……。

移転してから、なんとかするなんて言ってますが、移転しても交通機関が無かったら、人の足は、途絶えて仕舞う訳で、そしたら、一度切れた人の流れを再び繋げるのは、大変な事です。
移転した後で整備するって、一体いつなんだって話しですよね。

しかも、現在の築地場外市場は、築地の名の元に、今まで通り観光客を握り、さらなる一大グルメタウンとして残る訳で、一般客のみならず、業者相手の専門店も、これから場外に店を出すだろうし、そうなると、更に、豊洲に足を伸ばす人の流れは、割れるでしょうね。

「移転前は、旨い事ばかり言って、まるで詐欺だよ……」なんて、声も聞こえて来てるようです。

移転先の豊洲の住人の方々だって、市場移転なんて話しが無ければ、普通に生活していた静かな街だったのに、日本一の市場が移転されて来るってんで、地下深く掘り返したら、有害物質が検出されて、危険だ危険だと騒がれて、はっきり言っていい迷惑ってもんですよね。
僕もあんまり豊洲の方々の目線で見て無かったので、危険だ、反対だと、声高に言うだけ言ってた訳で、考えたら、そんな自分に、かなり反省してる処でございます。

本当、築地市場の人にも、豊洲の方々にも迷惑掛けて、結局オリンピックやりたいが為の大騒ぎ……。

舛添さんも、大変な物引き受けちまったもんですよね(笑)!!

ジローさん、『向こうに行ったら、又市場の人間相手に、普通の店に戻るだけよ……』なんて、寂しい事言ってましたが、こっちまで寂しくなって来ちまいますよ。

そんな訳で、築地でジローさんと会えるのも、もう一年と数ヶ月。

なるべく時間作って行ってみようと思ってる、ジュネ様でございました!!

あっ、米花名物海鮮丼、昨日、2500に値上がりしましたので、ご注意下さいね!!

今までが、安過ぎたんですよね……。

それでも、まだ、他と比べたら、安いと思いよ……。

では、そう言う事で、これからも米花応援のジュネ様でございました(笑)。



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