鷹の爪で、極辛鳳凰DX頂きました!!今日は激辛ラーメンの店『鷹の爪』で、極辛ラーメン、しっかり喰ってまいりました。
今日はお昼にカミさんと2人で行徳の誇る激辛ラーメン店『鷹の爪』で、しっかり極辛ラーメン喰ってまいりました。
いやあ、久しぶりの鷹の爪の極辛、良い汗かきましたよ(笑)!!
鷹の爪の辛さは、基本三段階。
ピリ辛、旨辛、極辛のスリーステップで、更にプラス300円でスペシャル唐辛子プラス、天国直行の扉が開かれます(笑)。
今回の訪問は、ほぼ二ヶ月振り。
僕としては、割りと、短いスパンでの来店。
行ったのは、お昼時十二時半頃、当然満席。
某達より先に一人、店内で席待ちしてました。
行列が出来てなくて良かったです。
これで都心なら、さぞかしと思ったりもしてしまいますが、まあ、田舎街には田舎街の時間の流れってもんが在る訳で、これはこれで良いんですよ(笑)。
今日も、中華鍋をカンカン響かせ、ヒゲのスリムなアニキが、テキパキと仕事をしてましたよ。
前回何故か辛め控えめの、ピリ辛を注文した僕は、今回は、ビシっと極辛で注文させて頂きました(笑)。
頼んだのは、極辛鳳凰DX1010円を野菜増しで注文。
かみさんは、ピリ辛鳳凰麺野菜増し800円。
二人とも、麺硬めでオーダー。
アニキの背中を見ながら、待つ事6、分。
いつもの様に、調理の仕上げは、フライパンの野菜炒めとスープを、威勢良く投入。
別容器の麻婆茄子を加え、メガから揚げをドカンと載せて、『極辛鳳凰DX野菜増し』の完成です!!
因みに、こちらは、かみさんの『ピリ辛鳳凰麺野菜増し』です。
鳳凰ラーメンDXとの差は、きくらげと、唐揚げが無い処かな……。
基本DXは、180円高いだけなら、このでかい唐揚げドカンと載って、キクラゲも付くDXの方が、やっぱり特な気がしますね。
「ましてやこの唐揚げ、ホントラーメンに良く合うんですよ。
汁を吸った唐揚げが、柔らかくジューシーで、ボリュームも満点、
これを食べるだけでも、鷹の爪の価値が在ると言うものです。」と、いつものフレーズが飛び出します。
ガッツリきくらげも良いアクセントです。
唐揚げの下には、炒めたキャベツ、ニラ、もやしがガッツリ。
本音は、ジローみたく、野菜マシましにできたら、最高なんですけどね(笑)!!
そしてあんかけ麻婆茄子。
柔らかな甘みが、激しい辛さを和ませます。
トータルでみたら、結構迫力を感じますよ・・・・(笑)。
スープは辛さに負けない、豚骨、ケモノ系、幾分二郎インスパイアも入ってるかな……。
そこに、野菜炒めの旨味が加わり、より深みを増した味に成っています。
処で、今回は、久々の極辛でございます。
鷹の爪で、極辛と言うと、やっぱり生唐辛子!!
今回もしっかり入っております。
色々な生唐辛子が入ってる感じです。
ハラペーニョや、なんかは、入ってる感じがします。
流石にハバネロやブート・ジョロキア は、入ってませんね(笑)!!
乾燥した唐辛子と違い、生唐辛子は、爽やか感があり、香りも良いですね。
唐揚げに乗せて喰べても、良い感じでしたよ!!
まあ極辛と言う事ですが、この生唐辛子、そんなに舌が痛いような刺激は無く、僕的には、十分楽しめる、辛さです。
しかし、僕のお腹的には、十分デンジャーゾーンに入ってましたけどね………(笑)。
そんな訳で、辛さは十分なんですが、それでも鷹の爪特性の謎の唐辛子調味料は、やっぱりかけてしまいます。
この調味料、やっぱり旨いんですよ!!
化調も入ってる感じですけどね(笑)!!
ニンニクは、やっぱ入れちゃいますよね(笑)!!
これで、二郎っぽさが際立ちます(笑)。
硬めでお願いした中太麺、ジャンク感もあり、スープとの相性は、中々です。
これで、もう少しだけ、もちもち感が在れば、言う事なしなんだけどな……。
まあ、これは、これで良いのかな……(笑)!!
兎に角しっかり頂きました!!
旨かった(笑)!!
辛さの中に、旨さありです。
しかし、こうやって鷹の爪の激辛ラーメンを喰べてみると、同じ激辛ラーメンでも、『鷹の爪』と『中本』では、唐辛子へのアプローチがまるっきり違いますね。
中本は、スープやベースに成る物に、最初から唐辛子を入れて、作っていきます。
だから、中本は、スープも真っ赤で、どろっとした、濃厚スープになりますが、鷹の爪は、生唐辛子のトッピングで辛さを出すので、スープは、スッキリしていて、唐辛子に依って、そのスープが真っ赤に成る事はありません。
当然辛さの質もまるっきり違います。
唐辛子文化、またまだ奥が深いって事ですね(笑)!!
処で、前回『鷹の爪』を採り上げた時に、『なんかスープが二種類に成ったみたいですよ!!
今までの甘めのスープ以外に、酸味の効いたスープが在るみたいな事壁に書いてあったな………。』
と書きましたが、それってつけ麺の事でした……。
それは、それで、すいませんなんですが、今回つけ麺喰べてる人みたら、なんか、以前の混ぜそば風のつけ麺とは、違ってたような気が………。
これはやはり、次回は、つけ麺に挑戦って感じかな……。
しかし、次来る時は、もう秋だよな……(苦笑)。
ここは、一発気合いいれて、まだ暑いうちにチャレンジしたいな(笑)!!
と、まあ、こんな感じで、久々に『極辛鳳凰DX』に挑戦したジュネ様でございました。
言っときますけど、これ以上の極辛には、絶対挑戦いたしまはせん。
300円のメガ唐辛子追加なんて券売機のボタンは、決して押しませんから宜しくお願いします(笑)!!
しかし、その禁断のボタンを、押してしまいたくなる皆様、どうか、一度この行徳の地に来られ、ぜひとも「鷹の爪」に立ち寄って下さいね!!
生唐辛子の涅槃の悦楽が待ってますよ(笑)!!